【卵でアンチエイジング】ワインのおつまみにも◎「パルミジャーノ＆ローズマリーのスクランブルエッグ」

この記事の監修者

栄養科学博士オーガスト・ハーゲスハイマー

#アンチエイジング #レシピ #たんぱく質たっぷり

パルミジャーノとローズマリーは、イタリアンのクラシックな組み合わせ。
ハードタイプのものなら、チーズは他の種類を使ってもOKです！

チーズのまろやかさと黒胡椒をピリッときかせたこのスクランブルエッグは、お酒のお供にもおすすめです♪

パルミジャーノ＆ローズマリーのスクランブルエッグ

材料(2人分)

卵　4個
無塩バター　30g
生のローズマリー　小さじ1/2
※ドライローズマリーの場合　小さじ1/4
パルミジャーノ　30g(粗くすりおろす)
黒胡椒　適量

作り方

ボウルに卵を割り入れ、パルミジャーノを入れよく混ぜる。
フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。
バターがフツフツと泡だってきたら１の溶き卵とローズマリーを入れる。
約2分間、クリーミーになるまで菜箸で軽く混ぜ続ける。
黒胡椒を挽いて振り、すぐに食べる。

卵は最高のアンチエイジングフード

究極のアンチエイジング法は、卵を食べること！卵には、体に必要な栄養分がほぼ完璧な形で含まれているだけでなく、老化の原因の1つである糖質がほとんど入っていないのでダイエットや美容効果にも期待。著者おすすめのスムージーをはじめ、サラダやメインディッシュなど幅広くレシピを掲載。

この記事の監修者

栄養科学博士

オーガスト・ハーゲスハイマー

カリフォルニア州サンディエゴで育ち、サンディエゴ州立大学で医学を学ぶ。その後、栄養学を本格的に学び、栄養科学博士号を取得。長年の研究から「人間の身体は自然の力で回復できる」という結論に達し、オーガニック素材で無添加の美容健康食品をつくるためにアビオスを設立。環境と健康を念頭に、無添加、無農薬にこだわる美容健康補助食品事業を行う。またアンチエイジング・スペシャリストとして、フード・ヒーリングのワークショップ講師を務め、テレビ・雑誌、セミナーなどで活躍。著書多数。