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2023.05.02

くすみや肌荒れ対策に◎肌を健康に保つ栄養たっぷり!「サーモンとグレープフルーツのサラダ」

この記事の監修者

皮膚科・美容皮膚科医武田りわ

さわやかな酸味のグレープフルーツはサーモンとの相性ぴったり◎材料を混ぜるだけ10分で簡単にできちゃいます。サーモンに多く含まれるビタミンB群のひとつ「パントテン酸」は、糖質・脂質・たんぱく質の三大栄養素をエネルギーへ変えるために不可欠な酵素をサポート!不足してしまうと皮膚や粘膜の健康維持が難しくなるので、積極的にとるようにしましょう。

ドレッシングは瓶に全ての材料を入れて振るだけで簡単に出来上がります。冷蔵庫で1ヵ月保存ができるので、他の料理にもぜひアレンジしてみてくださいね。

サーモンとグレープフルーツのサラダ

材料(2人分)

  • スモークサーモン 150g
  • グレープフルーツ 1個
  • くるみ 15g
  • サニーレタス 3枚
  • ベビーリーフ 1袋
  • カッテージチーズ 50g
  • A.オリーブ油 大さじ3
  • A.レモン汁 大さじ1
  • A.粒マスタード 小さじ1
  • A.塩 小さじ1/2
  • A.こしょう 少々

作り方

  1. スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは果肉を取り出して3等分に切る。くるみは粗く刻む。
  2. サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、ベビーリーフとともに冷水に浸け、パリッとしたら水気を切る。
  3. Aを混ぜる。
  4. 皿に2、グレープフルーツ、スモークサーモンを盛り合わせ、くるみ、カッテージチーズを散らし、3を回しかける。

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