くすみや肌荒れ対策に◎肌を健康に保つ栄養たっぷり！「サーモンとグレープフルーツのサラダ」

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#美肌 #医師・専門家監修 #レシピ #たんぱく質たっぷり

さわやかな酸味のグレープフルーツはサーモンとの相性ぴったり◎材料を混ぜるだけ10分で簡単にできちゃいます。サーモンに多く含まれるビタミンB群のひとつ「パントテン酸」は、糖質・脂質・たんぱく質の三大栄養素をエネルギーへ変えるために不可欠な酵素をサポート！不足してしまうと皮膚や粘膜の健康維持が難しくなるので、積極的にとるようにしましょう。

ドレッシングは瓶に全ての材料を入れて振るだけで簡単に出来上がります。冷蔵庫で1ヵ月保存ができるので、他の料理にもぜひアレンジしてみてくださいね。

サーモンとグレープフルーツのサラダ

材料(2人分)

スモークサーモン　150g
グレープフルーツ　1個
くるみ　15g
サニーレタス　3枚
ベビーリーフ　1袋
カッテージチーズ　50g
A.オリーブ油　大さじ3
A.レモン汁　大さじ1
A.粒マスタード　小さじ1
A.塩　小さじ1/2
A.こしょう　少々

作り方

スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは果肉を取り出して3等分に切る。くるみは粗く刻む。
サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり、ベビーリーフとともに冷水に浸け、パリッとしたら水気を切る。
Aを混ぜる。
皿に２、グレープフルーツ、スモークサーモンを盛り合わせ、くるみ、カッテージチーズを散らし、３を回しかける。

美容皮膚科医が教える「食べて美肌になる糖質控えめご飯」

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この記事の監修者

皮膚科・美容皮膚科医

武田りわ

タケダビューティークリニック(皮膚科・美容皮膚科)院長。皮膚科専門医。オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。「美肌は人を幸せにする」を理念に、西洋医学を基礎とする美容医療に栄養医学を取り入れ、体の外側と内側からのケアを提案している。
肌の老化を治すだけではなく、老けにくい健康な肌作りが得意。日本皮膚科学会・日本臨床皮膚科医会・日本美容皮膚科学会・日本抗加齢医学会に所属。

著書：「美容皮膚科医が教える食べて美肌になる糖質控えめご飯」がある。