たんぱく質23.9g！食べ応え満点◎「豚肉とキクラゲの卵炒め」

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#美容 #美肌 #医師・専門家監修 #レシピ

煮崩れたトマトがソース代わりに♪たんぱく質たっぷりで美肌作りにもおすすめな絶品卵炒めレシピのご紹介です。
豚肉や卵の持つたんぱく質とトマトの持つビタミンCは、コラーゲンを生成するために欠かせない栄養素。さらにトマトのビタミンCは油で炒めることにより吸収率が高まります。
キクラゲのぷりっとした歯ごたえもアクセント！卵は強火で火を通すことで、ふわっと仕上がります。

豚肉とキクラゲの卵炒め

材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り)　150g
卵　2個
キムチ　75g
キクラゲ　3g
トマト　2個
ごま油　大さじ2
酒　大さじ1/2
A.ナンプラー　小さじ1
A.オイスターソース　大さじ1/2
A.塩　少々
香菜(お好みで)　少々

作り方

1.キクラゲはぬるま湯に15分ほど浸けて戻す。豚肉は3cm幅に切る。トマトは8等分のくし切りにする。卵は割りほぐす。
2.フライパンにごま油大さじ1を熱して強めの中火にし、溶き卵を加え、全体を大きく混ぜふわっと炒めて取り出す。
3.2のフライパンの油をキッチンペーパーできれいに拭き取り、ごま油大さじ1を熱して中火にし、豚肉、キムチ、キクラゲ、トマトの順に炒め、酒、Aを加え、さっと炒め合わせる。
4.2の卵を加え、さっと混ぜ、火から下ろす。
5.器に盛り、香菜をのせる。

美容皮膚科医が教える「食べて美肌になる糖質控えめご飯」

食べるスキンケアで美肌と健康を手に入れる!美容皮膚科の医師が教える食べて美肌になる糖質控えめレシピ。くすみ、シミ、肌荒れや大人ニキビ、たるみなど肌トラブル別に原因と改善策も解説。ダイエット中やエイジングケアを気にされる方にもぴったりな65品をご紹介しています。

この記事の監修者

皮膚科・美容皮膚科医

武田りわ

タケダビューティークリニック(皮膚科・美容皮膚科)院長。皮膚科専門医。オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。「美肌は人を幸せにする」を理念に、西洋医学を基礎とする美容医療に栄養医学を取り入れ、体の外側と内側からのケアを提案している。
肌の老化を治すだけではなく、老けにくい健康な肌作りが得意。日本皮膚科学会・日本臨床皮膚科医会・日本美容皮膚科学会・日本抗加齢医学会に所属。

著書：「美容皮膚科医が教える食べて美肌になる糖質控えめご飯」がある。