魚を使ってヘルシーに♪美肌に良い栄養たっぷり◎「ぶりと大豆のチリコンカン風」

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#美容 #美肌 #医師・専門家監修 #レシピ

ぶりの豊富なオメガ3脂肪酸と大豆の植物性たんぱく質が合わさった、ヘルシーで栄養満点のメニュー！
セロリの独特な苦味と香りが苦手という方もいるかもしれませんが、苦味には抗酸化作用・香りにはリラックス効果があり安眠を促してくれます◎その他、ビタミンCやビタミンE、食物繊維も豊富なため、血行促進・便秘解消など美容にも嬉しい栄養素が揃っています。

ぶりと大豆のチリコンカン風

材料(2人分)

ぶりの切り身　2切れ(200g)
玉ねぎ　1/2個
セロリ　1/2本
にんにく　1かけ
オリーブ油　大さじ1
A.チリパウダー　大さじ1/2
A.塩　小さじ1/2
A.黒こしょう　少々
A.薄力粉　小さじ1
トマトの水煮缶　1/2缶
大豆の水煮　100g
塩・こしょう　少々
パセリのみじん切り　適量

作り方

1.玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りにする。ぶりは1.5cm角に切る。
2.フライパンにオリーブ油を熱して中火にし、玉ねぎ、にんにくをきつね色になるまで炒める。
3.ぶりを加え、弱めの中火にし、少し焦げ目がついたら、Aを加えて炒め、全体になじんだらトマト缶、水100ml、大豆を加えてよく混ぜる。
4.弱火で水気がなくなるまで煮込み、とろみが出てきたら塩・こしょうで味を調え、パセリを散らす。

美容皮膚科医が教える「食べて美肌になる糖質控えめご飯」

食べるスキンケアで美肌と健康を手に入れる!美容皮膚科の医師が教える食べて美肌になる糖質控えめレシピ。くすみ、シミ、肌荒れや大人ニキビ、たるみなど肌トラブル別に原因と改善策も解説。ダイエット中やエイジングケアを気にされる方にもぴったりな65品をご紹介しています。

この記事の監修者

皮膚科・美容皮膚科医

武田りわ

タケダビューティークリニック(皮膚科・美容皮膚科)院長。皮膚科専門医。オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。「美肌は人を幸せにする」を理念に、西洋医学を基礎とする美容医療に栄養医学を取り入れ、体の外側と内側からのケアを提案している。
肌の老化を治すだけではなく、老けにくい健康な肌作りが得意。日本皮膚科学会・日本臨床皮膚科医会・日本美容皮膚科学会・日本抗加齢医学会に所属。

著書：「美容皮膚科医が教える食べて美肌になる糖質控えめご飯」がある。