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2024.06.11

胃腸の調子をサポート♪梅干し入りでさっぱり仕上げに◎「長いもと貝割れ大根の梅納豆サラダ」

この記事の監修者

医学博士大塚亮

さっぱりとした梅干しの酸味と納豆のネバネバがアクセント!長いものシャキシャキとした食感が貝割れ大根とよく合います。
長いもや納豆にはお腹の調子を整える栄養が豊富なので、腸活をしたい方にもおすすめ◎
それぞれの素材の味を活かしながら、おいしさと健康を両立させた一皿です。

長いもと貝割れ大根の梅納豆サラダ

材料(2人分)

長いも 200g
小松菜 1/2束(100g)
貝割れ大根 1/4パック
納豆 2パック (80g)

★ドレッシング
梅干し(種を除いてちぎる) 1個分(正味15g)
納豆に添付のたれ 2袋
ごま油 大さじ1と1/2
ポン酢しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 長いもは長さ5cmの細切りにする。貝割れ大根は根元を切り落とす。
  2. 小松菜はふんわりとラップに包み、電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。冷水にとって冷まし、水気を絞って長さ5cmに切る。
  3. ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、納豆をほぐして混ぜる。1、2を加えて和える。

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