栄養満点食材で若々しい血管へ！「青じそとパルメザンの豆腐サラダ」

この記事の監修者

医学博士大塚亮

#腸活 #医師・専門家監修 #レシピ

豆腐には、コレステロールや血圧の働きをサポートするリノール酸がたっぷり！さらに青じそに含まれるβカロテンとパルメザンチーズの亜鉛は、血管の老化を防ぎ動脈硬化などの病気予防にも効果的です◎

青じそとパルメザンの豆腐サラダ

材料(2人分)

絹ごし豆腐　小1丁(200g)
青じそ　6枚
粉チーズ　大さじ1
粗びき黒こしょう　適量

◎ドレッシング
オリーブ油　小さじ2
しょうゆ　小さじ2

作り方

青じそはせん切りにする。
豆腐はペーパータオルで水気を拭き、縦に薄切りにして器に広げて盛る。
青じそ・粉チーズ・粗びき黒こしょうを振り、混ぜたドレッシングをかける。

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この記事の監修者

医学博士

大塚亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

著書：「一生健康サラダ」「脱うつレシピ」「免疫力をあげるレシピ」など。