【医師監修】腸活におすすめのEPA・DHAたっぷり！いわし缶で簡単トマトスープ

この記事の監修者

#医師・専門家監修 #レシピ

缶詰を使えば、面倒な魚の下処理は必要なし！いわし缶に含まれているEPAやDHAは、腸の炎症を抑えてくれるので、腸活にぴったりです。EPA(エイコサペンタエン酸)は、人間の体では合成されにくいとされる「必須脂肪酸」です。
「動脈硬化を防ぐ」「血液をサラサラにする」「中性脂肪値を下げる」などの効果があります。水煮缶だとEPAが豊富な内臓や骨をそのまま摂取できるので、しっかり栄養を摂ることができます。

いわし缶のトマトスープ

材料(2人分)

いわし水煮缶　1缶(150g)
玉ねぎ　1/2個
セロリ　1/2個
A.トマトジュース　200ml
A.固形コンソメスープの素　1個
B.牛乳(または豆乳)　100ml
B.味噌　小さじ1
B.粗びき黒こしょう　適量
オリーブ油　小さじ1

作り方

1.玉ねぎは1㎝角に切り、セロリは茎1㎝幅に切り、葉はざく切りにする。
2.鍋に油を中火で熱して、玉ねぎとセロリの茎をしんなりするまで炒めえる。A、いわしを粗く崩しながら缶汁ごと加える。セロリの葉のざく切りも加え、5～6分煮る。Bを加えて味を調える。

お医者さんが薦める美腸活レシピ

免疫力UP・美肌・ダイエット・幸せホルモン増加…「腸活」で全て手に入ります。腸が健康なら、体も心もハッピーに！日々の食事から腸を整えていきましょう。この書籍では、腸内環境を整える食材を豊富に使った簡単レシピ57品掲載。さらに医師による解説付きであなたの腸活をサポートします。

この記事の監修者

医学博士

大塚亮

おおつか医院院長。医学博士。循環器専門医。オーソモレキュラー・ニュートリションドクター(OND)認定医。大阪市立大学医学部附属病院循環器内科、ニューヨーク州 Columbia University Irving Medical Center, NewYork–Presbyterian Hospital、西宮渡辺心臓脳・血管センター勤務を経て、おおつか医院院長に就任。日本内科学会・日本循環器学会・日本抗加齢医学会に所属。

著書：「一生健康サラダ」「脱うつレシピ」「免疫力をあげるレシピ」など。